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![El banquete de los bardos [Lento #44, Noviembre 2016]](https://lento.uy/wp-content/uploads/2016/11/Quijamlet_CMYK.png)
El banquete de los bardos [Lento #44, Noviembre 2016]
Texto: Ana Luisa Valdés / Ilustración: Kerch Bentos En un restaurante en la ciudad de Cuenca, en España, comí mi primer morteruelo. Estábamos en las llamadas “casas colgadas” de Cuenca y debajo de nosotros se abría un precipicio, sierras y montañas altas. Era de esas sierras y montes de donde venían las liebres, cabras y jabalíes que estábamos comiendo…
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![Soylent para principiantes [Lento #11, marzo 2014]](https://lento.uy/wp-content/uploads/2014/06/Soylent_Soledad-Garcia-01.jpg)
Soylent para principiantes
[Lento #11, marzo 2014]El negocio del fin del hambre se cruza con un alimento que nació como elemento ficcional y que una película con Charlton Heston hizo inquietantemente célebre.
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El medio plato lleno
Las rebajas se impusieron en el mercado: desde las tarjetas de crédito con días destinados a promociones, pasando por webs gastronómicas con cupones, hasta las empresas online dedicadas exclusivamente al negocio de las ofertas. Una mesa de saldos para relamerse. Por Ernesto Muniz Ilustraciones: Ramiro Alonso En un bar ubicado en la calle Millán casi…
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La verdad de la Pascualina
Esta torta, nacida en tiempos de restricción, tiene mil y una variantes, desde la torpemente aderezada que se expende en algunos bares hasta la estilizada recreación de los cocineros estrella. Pero ninguna más auténtica que la que se prueba por primera vez en casa y que los chefs reinventan, desmontan y siguen buscando, como un…