Etiqueta: gastronomía
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Soylent para principiantes
[Lento #11, marzo 2014]El negocio del fin del hambre se cruza con un alimento que nació como elemento ficcional y que una película con Charlton Heston hizo inquietantemente célebre.
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La verdad de la Pascualina
Esta torta, nacida en tiempos de restricción, tiene mil y una variantes, desde la torpemente aderezada que se expende en algunos bares hasta la estilizada recreación de los cocineros estrella. Pero ninguna más auténtica que la que se prueba por primera vez en casa y que los chefs reinventan, desmontan y siguen buscando, como un…